营养饮食均衡
　　近期，经常有患者和家属咨询我：医生，我都已经很严格的控制饮食了，为什么化验结果血脂还高？也有的问我，医生，我血脂高了，这么多的他汀类降脂药如何选择？还有一些人问，医生，我的血脂不高，为什么医生还告诉我要口服他汀类降脂药？那今天开始小编就和大家聊聊血脂和他汀类降脂药的那些事。今天先和大家聊聊血脂和饮食。我们好多人认为，高血脂都是吃肉吃的，但有没有人发现我们有时候吃的很素很清淡，血脂也高。这是为什么呢？也是带着这个疑问，今天和大家聊一聊，为了身体健康我们到底应该怎么吃。
　　首先 我们先来了解了解食物中含有的物质，我们应该如何选择：
　　碳水化合物。它是身体能量代谢的基石。像面点(馒头、包子、面条等)、谷物(米饭、糯米等)、水果(香蕉、梨、桃等)、根茎蔬菜(芋头、红薯等)这些都富含碳水化合物。
　　碳水能保证我们身体正常运转，所以要优质低碳饮食而不是完全戒掉主食，具体的就是多吃玉米、土豆、红薯、燕麦、荞麦，少吃白米、白面、糖、巧克力等这些东西。但我们也不能把碳水当成绝对主力，一吃就吃两、三碗饭也是不行的，因为过多的进食碳水化合物也是有危害的，它会引起消化不良、肥胖、可能导致胰岛素抵抗，进而影响激素平衡，同时可能导致体内游离雌激素增多，造成生殖系统的各种紊乱、并且增加高血压、糖尿病、心血管等疾病的风险。所以碳水要有，但不需要太多。
　　蛋白质。是人体重要营养素，人体所有的结构、代谢等都需要蛋白质的参与。富含蛋白质的食物，主要有以下几类：乳制品、蛋类、动物性食物、水产类、豆类、坚果类。那如何选择，要注意几个细节。
　　1、分清白肉和红肉。鸡、鸭、鱼、虾这种煮熟了不怎么见血的是白肉，猪肉、牛肉、羊肉这种一看就是红色的我们叫红肉。
　　白肉含有较少的脂肪和胆固醇，还含有较为丰富的Omega-3脂肪酸，这种物质对心脏健康具有积极作用，相比之下，红肉富含微量元素，对于提高人体免疫力具有一定的帮助，红肉也含有丰富的蛋白质，但同时含有较高的脂肪和胆固醇。
　　2、蛋黄。蛋黄胆固醇含量很高，如果你的胆固醇已经明显升高了，就尽量别吃蛋黄了。
　　3、牛奶、羊奶、骆驼奶。这些奶蛋白含量都不低，都可以喝，也不要纠结谁好、谁坏，只要好喝能喝下哪种奶都行。至于蛋白粉，有些人问需不需要额外服用，个人建议如果是正常饮食的那就没必要，对于那些有消化不良的老年人，可以适当的服用蛋白粉。
　　脂肪酸。它是身体里血脂的直接来源，所以它和血脂的关系最大。脂肪酸又分成三类。1、会让血脂升高的反式脂肪酸必须杜绝。植物奶油、代可可脂、起酥油、高温油炸的食物，这些都含有大量的反式脂肪酸，我们要绝对禁止。
　　2、饱和脂肪酸要减少。每人每天不超过三小勺油，不管你是植物油、动物油都是这个量，特殊强调的是甘油三酯高的人不建议猪油、牛油等这些动物油。说到这，可能会有人有疑问，说猪油不让吃，但买蛋糕时为什么要选择动物奶油的呢？这是因为植物奶油是反式脂肪，动物奶油是牛奶里提取的饱和脂肪，只能说动物奶油比植物奶油好，但血脂高的人哪个也不建议多吃。
　　3、不饱和脂肪酸要多摄入。主要就是坚果类，像亚麻籽、开心果、花生、巴坦木之类的，其次就是鱼肉，尤其是深海鱼，说到这还有人会问，三文鱼、金枪鱼都是深海鱼，但吃起来油乎乎的是不不应该吃呀，这种想法是错误的，这些深海鱼虽然吃起来油乎乎的，但这些油是不饱和脂肪酸，所以它们是不会升高血脂的。
　　4、特殊的物质--卵磷脂，它不是脂肪酸，但它是身体细胞膜的组成成分，它也有降血脂的作用，但卵磷脂在蛋黄里面含量较高，所以有些人就纠结蛋黄胆固醇含量还高，那为了吃卵磷脂，我们是不是还得多吃蛋黄呀，可以明确的告诉大家，除了蛋黄里卵磷脂含量高，大豆里也有大豆软磷脂。
　　维生素。维生素对血脂的代谢也非常的关键，尤其是维生素B3，单独补充维生素B3就有降低血脂的作用。维生素B6可以促进卵磷脂的合成。维生素B12也有辅助降低血脂的作用。大家这里要问，那是不是需要额外补充维生素呢？我们每天多吃绿叶蔬菜、多吃水果就能够满足我们身体每天的维生素的固定需求了。
矿物质。矿物质跟血脂关系就相对没那么密切。有研究说补钙有一定的降低血脂的作用，但实际上作用微乎其微，只能说满足日常需要就好。
　　水。它是最容易被人忽视的。水喝少了，人体的各种运转都缺乏润滑剂，并且也是很多疾病的源泉。我们每天至少要喝1~1.5L水，也就是矿泉水瓶的2~3瓶。除了上面这些，我还要特别提醒大家，因为我们血脂代谢的大多数步骤都是在肝脏完成的，所以除了注意饮食，我们还要保护肝脏：减肥控制体重，限酒或戒酒，不吃发霉的东西，不吃生冷的，也同时提醒老年朋友，遵医嘱服药，不要乱用保健品，让我们的肝脏全身心的投入到血脂代谢的工作中去。当然，也有一部分人，他的血脂代谢就是先天的基因问题，虽然合理控制饮食，但甘油三酯或胆固醇仍高，那就勇敢的面对现实，规律遵医嘱用药。
　　好了，通过上面的讲解，大家是不是知道了如何通过合理饮食控制血脂，这期就和大家聊到这，下期我们再聊聊如何选择他汀类降脂药。
老虎台医院简介
　　辽宁省健康产业集团抚矿老虎台医院（万新街道社区卫生服务中心） 始建于1956年，系国家二级甲等医院，抚顺市医疗保险定点医疗机构、工伤保险定点医疗机构，是一所集预防、保健、治疗为一体的综合性医院。医院占地面积17702平方米，建筑面积13764。医院下设内科、外科、妇科、康复科、眼科、耳鼻喉科、口腔科、皮肤科、中医科、医养结合科、透析科、体检科、检验科、放射线科、彩超。医院拥有西门子16排CT扫描机、美国GE公司彩色超声扫描机、DR机、全自动生化分析仪、五分类血球仪、24小时动态心脏监护系统、动态血压监护仪、尿十项分析仪、血液细胞分析仪、血凝仪、血流变快测仪、奥林巴斯胃肠镜.医院主要特色科室有：医养结合科、透析科、康复中心
　　联系电话：52555126

　　医院地址：抚顺市东洲区虎万路13号乘坐49路、24路邮局下车，乘坐18路、32路、605路万新下车。